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〈500g〉【Panama】 Renacimiento - Santos Cafe- Bourbon - ASD

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【Origin】Panama
【Region】 Renacimiento
【Farm】Santos Cafe
【Variety】bourbon
【Altitude】1,100-1,400m
【Method】Washed

【About】
サントス・カフェは、レズカーノ家によって所有・運営されているパナマの名門農園で、レナシミエント県サンタクララに位置します。家族のコーヒー栽培の歴史は1947年にまで遡りますが、スペシャルティコーヒーの分野で注目を集め始めたのはここ6年ほどのことです。なかでも2021年以降に手がけたパカマラは高い評価を受けており、「ベスト・オブ・パナマ」の品種部門において、たびたび上位にランクインしています。
2024年には、“ホワイトスタリオン・パカマラ”が品種部門で7位を獲得。カッピングスコアは90.63という優れた数値を記録しました。総面積55ヘクタールの農地は、標高1,100〜1,400メートルの火山性土壌に広がり、多様な微気候にも恵まれています。この自然環境と綿密な農園管理のもと、パカマラに加え、カトゥーラ、カトゥアイ、イエローブルボン、ゲイシャなどの品種も丁寧に育成されています。