【China】 Yunnan - Xishuanbanna -Yunlan Coffee Plantation- Typica - Traditional Natural Process 〈1kg〉

【Origin】China
【Region】Xishuanbanna
【Farm】Yunlan Coffee Plantation
【Variety】Typica
【Altitude】1600m - 1800m
【Method】Natural
【Flavor】Pu’er Tea/Toffee/Tropical Fruits/Herb

【About】
Yunlan Coffee Plantationは、雲南省の西双版納の熱帯山脈に位置し、標高1,600から1,800メートルの間で、肥沃な土壌、豊富な降雨、十分な日光に恵まれ、スペシャリティコーヒーの栽培に最適な場所となっています。この農園は約2,000エーカーの広さを持ち、年間100トンのコーヒーを生産しており、ゲイシャ、ティピカ、SL34、パカマラ、バンドールなどの著名な品種を扱っています。これらのコーヒーは、伝統的な洗浄処理や天日干しの方法で処理され、独自の風味を提供しています。

Yunlan Coffee Plantationには、情熱の物語があります。オーナーの張洪軍氏は1969年から雲南に根を下ろしています。1990年代後半に彼はコーヒーの栽培を決意し、雲南の高原コーヒーを世界に届けることにコミットしました。28年の栽培経験を持つ彼は、いくつかのプレミアムコーヒー品種を成功裏に導入し、雲南のコーヒー産業の発展を促進してきました。

現在、雲嵐コーヒー農園は国内外の有名ブランドと協力しています。そのコーヒー豆は、独特の花や果実の香り、明るい酸味、多様な風味プロファイルで高く評価されています。各コーヒー豆は丁寧に手摘みされ、処理され、品質へのこだわりを反映しています。雲嵐コーヒー農園は、スペシャリティコーヒーを通じて、雲南の驚きと魅力の味を世界に届けています。

【バイヤーコメント】
雲南では珍しいTypica種のロットです。
生産されている9割以上の品種がカティモールの雲南省ですが、今回はマイクロロットのTypica種を紹介します。今年度は15kgだけ日本向けに弊社が仕入れました。
これから増える？はずの、雲南のTypicaナチュラル。乳酸系の甘酸っぱさと、ほのかに酸味も感じられる特別なロットです。

また、この農園のあるXishuanbannaは中国でも有名な観光地で有名です。エリア的にはメインのプーアルと違って隣国のテロワールに近い味に出会えるのも魅了です。
是非焙煎をお楽しみくださいませ。